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    西塘有哪些美食 西塘美食推薦

    編輯:lxy 時間:2020-12-08 11:27:10 瀏覽量:

    西塘的美食主要是以水產為主,菜量偏小、口味偏甜,少油,價格適中,具有當地的特色,品嘗西塘的美食,也能了解當地的飲食文化,拉近與這座城市的距離。下面為大家介紹一下西塘的水鄉菜和當地的特色小吃,先來了解一下吧。

    西塘水鄉菜

    薺菜包圓

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    薺菜包圓也叫蟬衣包圓,是西塘農家,在開春時節嘗鮮的首選做法。 此菜的特色是色澤金黃,清香四溢,一口下去,湯汁鮮純,齒頰流香,另外可選當地的米醋沾著吃則味更佳,是一道老少皆宜,營養豐富,又充滿鄉野情趣的農家特色菜。

    餛飩老鴨煲

    餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜,據說是這裹的燒窯工發明的,是將老鴨和餛飩一起燉煮,保留了菜品原味,同時,餛飩也吸收了老鴨的香味。

    醬爆螺螄

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    螺螄在江南水鄉是一道再普通不過的菜肴了。西塘水河交錯,凡有水處必有螺螄。螺螄一般在清明節前后就可食用了,用蔥頭、椒絲爆炒,鮮味濃烈。

    梅干菜燒肉

    梅干菜燒肉是西塘的一道家常菜,其肉是嫩而不倒,挾起來是露油脂而不漏落。

    當地小吃

    各種當地風味小吃,如八珍糕、千層餅、水豆腐、一口粽等,既下酒又可作點心。尤其值得一提的是荷葉粉蒸肉,滑軟爽口,香而不膩,肉香從鑊中飄出,彌漫在街巷中,久久不散。小鎮內的小吃大多是5-6元一份,也有3元的,邊走邊嘗,也就飽了。

    豆腐花

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    西塘的豆腐花的配料是咸的,里面放蝦米紫菜,乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中,如顧客所需,老板立即舀出幾瓢,微熱后置于一碗中,并撒上蔥末,榨菜花等,吃起來味道鮮美,口感柔嫩同時又清香四溢,叫人怦然心動。

    餛飩

    南方人的餛飩和北方有著不小的差別,外形精巧,考究,薄皮小餡,整個餛飩呈半透明,再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油沖開,便有一種世俗的清香,很獨特。獨特的外形,精細的制作,再配以精心熬制的新鮮湯汁,湯鮮、味美、餡嫩、美味無比。

    芡實糕

    茨實糕要數 “森林”(塘東街18 號,臨近燒香港口)和“一線天”(小桐嶼街52 號,近環秀橋)的有口碑,分量是“森林”的足,他家的茨實糕買十送一。大家多覺得“一線天”的好吃,一線天的鮮肉粽也很好吃,盡管肉不多,卻非常入味。粉蒸肉卻不怎么的。最后提一句,曹記芡實糕(塘東街16號)和“森林”挨著,據說是西塘最大一家手工作坊。

    臭豆腐

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    西塘臭豆腐口味嫩滑。外脆內嫩,最有名的是管老太臭豆腐,送子橋附近的一家“三味臭豆腐”別有風味,外脆內嫩,其他的如牛肉羹、酒釀圓子都很不錯,一律5元/份。

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