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    寧波海鮮哪里好吃又便宜-美食店推薦

    編輯:chenyuan 時間:2021-09-11 13:49:44 瀏覽量:

    最近很多城市都已經開海了,剛好秋天也是去吃海鮮的最佳季節,在寧波有這些地方是可以去吃海鮮的,如果大家有時間剛好可以去看看,中秋或者國慶都可以的喲。

    寧波海鮮哪里好吃又便宜-美食店推薦

    海鮮館子

    好兄弟郭巨海鮮

    地址:西河街95-97號(還有分店的)

    價格:124

    郭巨海鮮是我在寧波吃海鮮的第一站。經歷早起 + 趕車,坐下吃飯的那一刻讓我疲憊全無。有段時間沒來寧波吃海鮮的我,第一口就被靚到了。

    進門沒幾步就是點菜區,這兒菜豐富到讓我看花眼,還很容易沉迷于看魚看蝦。“水族館”里有基圍蝦、長腳蟹、帝王蟹,目前它們看著還挺悠然自在的。

    螺類貝類在涼水中伸展出了柔軟的軀體。這里順便告訴大家我的一個放松法:去盒馬買螺貝時,我會輕輕觸摸下它們,柔軟的手感太治愈。

    主食區有很多寧波特色的食物,比如麥卷筒、紅糖餅、紅糖發糕、蒜蓉粉絲煲。

    旁邊還有一堆食物半成品,比如海鮮煲、紅燒肉……蝦與蟶子整整齊齊地擺在鐵板里,我都已經腦補出加入蒜蓉、蔥花,澆上熱油后它們釋放的香味了。

    接下來走到了寧波菜館里我最愛的冷盤區,這兒的紅膏熗蟹、醬蟹憑著肥厚的蟹膏,極鮮的味道,無疑坐鎮C位。

    我已經腦補了生蟹入口時那滑軟的口感,鮮味在舌頭上釋放的感覺,最后吃完還得嘬幾下筷子。

    開吃前,餐廳還送了一份水果,親測都很甜。

    第一個上來菜是椒鹽蝦潺。

    蝦潺(也叫豆腐魚、龍頭魚)是我去寧波上大學才吃到的食物。那會吃的是燉湯的做法,豆腐魚滑軟、湯汁鮮香,我至今還記得那個味道。

    椒鹽油炸的做法也很絕,一口咬下這金黃魚肉,完全沒腥味,外面脆脆,里面肉質軟到能在嘴里化開。

    你一定要剛端上來的時候趁熱吃,吃的時候嘴邊嘎嘣嘎嘣的聲音此起彼伏。

    這里的寧海蟶子個個都好肥,吃著完全無泥沙,熱的時候蔥香味與鮮味讓嘴里的快樂爆表,降溫了后吃會變得更q彈一些。

    蟶子整體稍微有點咸,搭著米飯吃剛剛好,菜里還放了少量的干辣椒,逼出了蟶子的鮮美。

    荷蘭豆是最愛的蔬菜之一,嫩嫩的荷蘭豆+微苦的蓮子+木耳是很多海鮮餐廳的基本操作,這兒還加了菱角,讓我非常驚喜。

    8月中旬以后正好是菱角成熟的季節,菱角口感清甜脆爽,這悄悄加入的時令小蔬菜,是一顆味蕾彩蛋啊。

    這家最后吃到我有點受寵若驚,一會送炸芝麻湯圓,一會送自制的酸奶,送的東西味道都賊好。

    餐廳的環境也很不錯,請朋友吃飯,或者和家人來小聚,都是挺自在的一地兒。

    永寧大排檔(阿毛飯店)

    地址:靈橋路185號

    價格:119

    推薦它的朋友說:這是她外公那個年代就有的小飯店! 而更加巧的是,我去看完觀宗寺后,發現步行200米就能到這兒。

    永寧大排檔的鄰居是興寧烤雞,寧波烤雞界原地封神的存在,買到一只烤雞經常需要排大隊。

    這兒也是明檔點菜,各種魚兒、蝦蟹躺在碎冰上,等待食客來挑選,燒法可以自己選,舉個例子:帶魚就可以選擇紅燒與油炸,貝類一般建議蔥油做法或生腌。

    它們對我來說就像是海鮮博物館,好多魚兒都不認識,食材的新鮮簡直撲面而來。

    為了防止蚊蠅,這里還有菜市場里很常見的「電風扇裝飾」。

    魚蝦蟹邊上還有排開的蔬菜,食材都已經提前搭配好。本來想點南瓜的我,再聽說寧波的蠶豆煲很有名后,臨時急轉彎換成了這群綠色小胖子。

    另外,冷盤點菜區也非常精彩,這里有人見人愛的紅膏熗蟹,走到這兒我就咽了一下口水(ˉ﹃ˉ)。

    還有肥厚Q彈的鹵魷魚,又大又脆的金黃炸帶魚,皮在發光的白切雞,清爽口感的海蜇……

    寧波烤菜、咸菜筍湯、清蒸芋艿等素菜也挺誘惑人,此時好希望有好多個飯友一起吃飯,想吃的每個都可以點上。

    這兒的海瓜子雖然小小一顆,但濃縮了巨大鮮味。蔥油的做法讓每一刻海瓜子的鮮香四溢,一顆接著一顆嗑,小貝殼自帶讓人上癮的屬性。

    海瓜子張開后很像蝴蝶,有幾顆有點泥沙,但不影響整體的口感。不過性價比不高,我本以為30多一盤,結賬是發現賣68。

    在寧波之外,很少能吃到血蛤。這里的血蛤超Q彈, 蘸著芥末和醬油吃,好吃到飛起。

    血蛤菜如其名,帶著血色 ,水分很飽滿,吃進去滿口都是大海的味道,微微腥,但更多的是鮮味。

    蠶豆煲竟然也是鮮的,剛端上來的時候,下面的湯汁一直在沸騰,上面冒著煙。蠶豆顆顆都很大,燉熟后口感沙沙綿綿,蠶豆自帶的苦與清香都釋放出來了。

    它表面的調味像燒烤,卻沒有掩蓋住蠶豆本味。因為裝在煲里,容器非常聚溫,端上來20分鐘后吃進嘴里還是溫熱的。

    寧波海鮮哪里好吃又便宜-美食店推薦

    萬物皆可煲煲煲

    寧波人很喜歡用煲的方式來做海鮮,菜端上后還會沸騰一小會,聽著滋滋聲,看著冒泡的湯底,再瞅著海鮮上冒的煙,口水都要流下來了。

    好爸爸

    地址:中馬街道人民路60號(還有分店)

    價格:104

    和上面兩家比,這里不是明檔點菜,海鮮、蔬菜的菜式都固定好了,一邊有個小小的熟食區、冷菜區,整體性價比特別高。

    冷菜區的價格都很良心,醉螺醉蟹三十出頭一份,蔬菜則十幾。

    冰箱里整整齊齊地躺著蝦兒魚兒螺兒,尤其是大海蝦,那肥厚的肉是在暗示我pick它嗎?

    好爸爸最值得吃的就是各種海鮮煲,端上來的時候湯汁咕嚕嚕的沸騰著,香味四溢。

    吃了快半個小時,發現菜還是溫熱的。這種煲可以快速聚熱,停止加熱后又能保溫保熱,鎖住更多鮮味。

    為了方便大家點菜,好爸爸還專門做了大大的招牌,給大家劃重點,親測這份指南童叟無欺,至少90%靠譜。

    一年中,中秋前后梭子蟹的肉質是最佳的,肉多、味鮮、膏多,小心沉迷。

    這兒梭子蟹個頭沒有很大,但鮮度條可以拉滿。做海鮮用的是黃油,所以是能吃出奶香的。看到有客人吃到停不下來,連點了三份!

    靈魂鴉片魚頭是必點,能吃出底部的油里帶著蔥香味,甚至還有一點黃油和奶香,不過量有點小。

    花蛤的鮮度很高,但吃起來好像泥沙沒有去干凈,肉的個頭也小,這道菜我持保留意見。

    這兒的青菜面筋煲很神。全素的湯竟然很鮮美,湯里應該加過貝類,還有豬油香,搭著海鮮吃一點了不膩。

    我還要為深海紅蝦瘋狂打call,這里的做法搭配了蒜蓉與粉絲。蒜蓉被剁得很碎,香味完全融進了粉絲里,舀一勺湯,鮮味和蒜香融合,也很下飯。

    蝦兒的肉質很嫩,吃著有一股清甜味,海蝦還自帶一絲咸味,好鮮好鮮。

    好爸爸還有一道很絕的肉末蒸蛋。店家還在菜名前面冠上了殿堂級,當然他說了不算,我們吃的人覺得不錯才配。

    這小小的一碗咸鮮咸鮮,肉末的肥瘦比很是合理,肉的部分很扎實,一碗二十出頭,也不貴。

    店鋪的營業的時間到深夜兩點,我瞬間get到了它的大排檔屬性,環境不精致也不是問題。

    買單的時候搶了一個點評上66代100的代金券,相當于100以內的部分打6折,單次最多可以買兩張券,太劃算了!

    一鮮一鍋

    地址:江安路455號凱德匯豪天下南區

    價格:78

    這家開在來福士旁邊,位置不好找,環境一般般,但味道鮮到足矣讓人忽略前面的兩個缺點。

    聽名字,就能大概猜到這里海鮮的做法——和好爸爸一樣放在砂鍋里焗,保熱鎖鮮。

    等上菜的時候,我還去參觀了一圈店里的「水族館」,看起來稀稀拉拉的蝦和蟹,甚至讓我對菜都不抱很大希望了。

    但是,味蕾最后收到了超出期待的驚喜!

    皮皮蝦排得整整齊齊地端上來,沸騰的鍋底讓人食欲大開,皮皮蝦鮮甜鮮甜,肉質飽滿,記憶深刻。

    焗魷魚也讓我忍不住豎起大拇指,端上來的時候湯汁還在撲騰,冒著熱氣。湯里加了寧波特色的咸菜,讓魷魚的鮮味更好地被釋放出來。舀一勺湯汁加進米飯,極度下飯。

    另外,我還在這里吃到了近幾個月以來最好吃的拍黃瓜,醬汁咸甜,還帶著辣味,秋老虎的天氣吃它,覺得倍兒舒爽。

    能進入這個分類的店鋪其實在寧波不多,要么是味道好,有足夠感情深厚的老店;要么是憑著口味實力一騎絕塵的餐廳。

    春鶴飯店

    地址:孝聞街100-8號

    價格:123

    之前在孝聞街找咖啡的時候,我就有注意到這家店,但緊閉的門頭讓我以為這里已經歇業關閉了。沒想到一走進去,人頭攢動,大家吃飯聊天,比麻將館還熱鬧。

    寧波一土著叔叔和我說:春鶴飯店的門頭,比他年紀還大!

    作為老底子寧波飯店,其他飯店的海鮮這里都能吃到,另外這里一些私房小炒也很勾人。

    非常喜歡這道蛤蜊河蝦芹菜湯,其實本名叫「花蛤炒河蝦」,這是我第一次看到這3種食材組合在一起,芹菜吃著爽口解膩,蛤蜊與河蝦的鮮美完全釋放在湯汁里了。

    鰣魚本身就很鮮美,簡單的蔥油做法就能釋放出它的鮮。夾的每一塊肉都很嫩,放到嘴里像會自動融化一樣。

    深得我心的是這道韭苗炒鱔絲,和蝦爆鱔中鱔的口感不同,這里鱔做得非常柔軟,湯汁是粘稠狀的,帶著濃郁的醬香,拌著香氣濃郁的韭苗吃下,很下飯啊。

    還有這道白蟹土豆羹顛覆了我的認知,這樣的組合頭一次見,滲入白蟹味的土豆鮮得不行,白蟹要對的時間去吃(8-10月),不然肉比較少。

    清炒莧菜則帶著濃郁的家常味,是小時候夏天奶奶會經常做的菜。莧菜自帶一絲鮮,從小就覺得它帶著一股蝦味。

    很多寧波人喜歡春鶴飯店,也是認準了那一口記憶里的味道。但在我看來,春鶴是一家充滿創新的老字號店,食材組合新奇,服務也很有自己個性。

    春鶴飯店對面以及隔壁店鋪的風格和它很像,復古風,用好味道留住人心。

    在上次寧波咖啡的文章里,和友咖啡就在對面,有全浙江都非常稀有的日式手沖。旁邊的書報亭也很可愛,這樣的店在城市里正變得越來越少。

    附近還有讓人覺得再回到小時候的書店。

    海味世家

    寧波海鮮哪里好吃又便宜-美食店推薦

    地址:鐘王路98號,華茂悅峰,7號別墅(還有分店)

    價格:666

    終于要寫這家寧波近兩年yyds海鮮餐廳了。

    海味世家分兩條線,一條線是「海味世家·本味餐廳」,另一條線是「海味世家·家小館」,前者人均500-600,后者人均300+。說到它,我覺得是有新榮記的影子在的,擺盤精致,又在寧波海鮮經典做法上加了創新。

    「本味」的選址在鄞州區的一幢小別墅里,而「家小館」的選址是月湖附近的翻新古建,環境都很驚喜。

    嘴巴很刁的廣東人、福建人跑來寧波吃這家,都能甘拜下風。

    和前面幾家一樣,入座前有個沉浸式點菜的過程,東星斑、大黃魚、象鼻蚌……個個都是能當硬菜的好家伙。

    沸騰東星斑是店里top 1,廚師用了四川沸騰魚的做法來做這道寧波海味,海味世家是發明這種創新做法的鼻祖。

    東星斑本是深海魚,肉質可有嚼勁了,而且刺也很少,表面滑滑嫩嫩。雖然滿眼看著都是紅辣椒,但真實口感只有微辣。

    但是它價格貴,一條點下來要六七百,比較適合年夜飯或者商務宴請。

    嗆蟹的紅膏晃眼得很,膏紅肉肥,咬一口滿嘴都是鮮味,有冰激凌的口感。不過剛上桌會太冰,建議先忍忍,放一會在吃。

    現在去寧波,建議店兩道蟹菜:一道上面說的嗆蟹,另一道就是「白蟹」。蟹粒顆顆飽滿,煸炒后濃厚的芡汁裹在蟹肉上,巨鮮。

    當然蔥油的做法也不賴,只看蟹肉里的黃,就知道這兒原材料品質有多好。

    蝦潺對我來說太有魅力,外面裹一層面粉炸得香香脆脆。脆殼里能吃出鮮味,咬到里面滑軟至極。

    雪蛤的擺盤是我見過最精美的,它像江浙滬五六月成熟的楊梅一樣,自帶血色,咬下去口腔里爆汁,鮮味都流出來了。

    魚膠汁炒飯吃起來有滿滿的魚香味,米粒顆顆分明,在燈光下閃閃發光,還能吃出魚膠的粘稠感。

    另外,還有一家「小漁廠」,和海味世家同一個老板,但價格親民許多。聽說老板自己有條船,所以來的貨也特鮮。

    店里的環境走雅致路線,帶點古風。木椅子、中式插花隨處可見,是走進去讓人心平氣和的館子。

    這里幾乎沒有踩雷的菜,經典的那幾個:紅膏熗蟹、海瓜子、沸騰東星斑、醉泥螺、秘制蟹糊、紅燒鯧魚可以閉眼點。

    海鮮合集

    寧波海鮮vol.3

    3分鐘上頭的海鮮

    好兄弟郭巨海鮮

    永寧大排檔

    萬物皆可煲煲煲

    好爸爸

    一鍋一鮮

    本地人的真香現場

    春鶴飯店

    海味世家

    小漁廠

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